Ingrediente:
- 3 morcovi
- 3 cartofi
- un sfert de telina
- o radacina de patrunjel
- jumatate de radacina de pastarnac
- o ceapa alba
- un sfert de ardei capia
- 1 lingura de ulei
- 1 litru si jumatate de apa
- 2 oua
- sare
- zeama de lamaie
Mod de preparare:
- spalati legume si le curatati de coaja
- ceapa si ardeiul le tocati marunt
- cartofii ii taiati cubulete, morcovii ii taiati pe lung si apoi ii feliati, pastarnacul si patrunjelul le puteti toca marunt sau in bucati mari (eu le-am taiat bucati mari si le-am scos apoi din ciorba)
- intr-o oala puneti 1 lingura de ulei si cand s-a incins adaugati ceapa, ardeiul, 5 linguri de apa si le lasati sa fiarba putin la foc mic, pana se inmoaie
- in alta oala puneti 1 litru si jumatate de apa sa se incalzeasca
- dupa ce se inmoaie ceapa si ardeiul, adaugati restul de legume peste ele si apa calda/fierbinte din cealalta oala
- puneti si 2 lingurite de sare, acoperiti totul cu un capac si lasati la fiert
- cand s-au fiert legumele gustati de sare si mai adaugati daca este nevoie
- stoarceti zeama de lamaie sau adaugati bors (eu am pus 3 linguri de zeama de lamaie; daca aveti de gand sa folositi bors, folositi mai putina apa pentru ciorba, cu 200-300ml in minus)
- inainte de a opri focul, intr-un castron bateti bine 2 oua si turnati-le apoi peste ciorba care fierbe
- amestecati de cateva ori in ciorba, puneti capacul, opriti focul si lasati 10-15 minute
- puteti adauga patrunjel, marar sau leustean (eu nu aveam de nici unele, asa ca nu am pus)
- cand serviti, puteti adauga smantana
*pentru varianta de post, scoatei ouale din compozitie
pofta buna!
